易降论

[目的]探讨非挥发性处理对梅洛葡萄高山特性、果实品质和酚类含量的影响，为新疆优质酿酒葡萄的生产和管理提供参考。【方法】以梅洛葡萄为研究对象。从果期到成熟期。光质调控．使用了不同颜色的彩旗布。设白、紫、蓝、绿、黄、红6个光质处理为对照（CK）。在果实成熟期测定了穗重、穗度、粒重、粒数、皮果比和籽粒/果重等外观指标。测定了果皮、种子和葡萄酒中可溶性固形物、可溶性酸、总酚、黄酮、黄烷醇、原花青素、单宁和花青素的含量，并用li-6400xt便携式光合作用仪测定了光响应曲线。[结果]在不同光质处理下，梅伦堡葡萄的最大净光合速率（pnmax）为CK>蓝色>白色>黄色>紫色>红色>绿色。除对照外，蓝色和白色处理的pnmax显著高于其他处理，绿色处理的pnmax仅为5。哈弗摩尔/（M2·s），为173%低于CK-green处理。绿色处理的穗重最大，达166。紫色处理的粒重最大，达1。3　g，与对照有显著差异。白色和蓝色果实的可溶性固形物含量略有增加，分别为24%和25%。对照总酚含量为17。与对照相比，各处理的总酚含量均有不同程度的下降，其中白色和红色处理的下降幅度最小，分别为36.64%和34.52%。紫色处理下，种子中总黄酮和黄酮的含量分别比对照增加114.49%和8.36%。白色处理下，种子中伊醇和原花青素含量分别增加108.53%和49.18%，与对照差异显著。在白色处理下，总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁和花青素的含量分别增加1391.16、214.89、1826.21、2565.71和4。86　毫克/升。[结论]膨大至成熟期使用白旗布进行光质控制，可以提高朗梅尔托葡萄的果实质量，同时保持朗梅尔托葡萄的高高山能力。